調理方法,食材,食材ミニ知識,魚貝類

Thumbnail of post image 040

牡蠣ナイフの使い方

新鮮な牡蠣が手にはいったらぜひ生ガキで食べたいですね!

でも牡蠣の殻を開けるのはとても大変です。

慣れない方でも簡単な方法をご紹介します。
専用の牡蠣ナイフがあれば一

加工品,調理方法,魚貝類

Thumbnail of post image 086

北海道の天日浜干し魚の干物の美味しい焼き方を紹介します
旨味が一杯詰まった天日干しの干物だからこそ、焼き方にも気を配り美味しく食べたいものです。

凍ったままでお焼き下さい

解凍すると水分が出て、一緒にうま味が逃げてし ...

調理方法,野菜,食材

No Image

上手なゆで方

たっぷりめのお湯を、しっかりと沸騰させてゆでるのがコツです。
塩は、1リットルにつき約50gが目安です。
ゆで時間は、ピュアホワイトと歩味は5分、恵味は8分です。

電子レンジを使って

電子レンジで ...