かぼちゃ

ジャック・オー・ランタン

ハロウィンはヨーロッパを起源とする民族行事で、カトリックの諸聖人の日（万聖節）の前晩（10月31日）に行われます。
ハロウィンと言えば真っ先に思い浮かぶのがかぼちゃの飾りです。
オレンジ色の大き ...

かぼちゃの栄養・効能

かぼちゃは体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。
また、抗酸化作用が高く老化防止に有効な、ビタミンをは ...

風通しのよい冷暗所で。

風通しの良い涼しい場所で保存して下さい。
出来れば箱から出して1個ずつ並べておいて下さい。暑くない場所でしたら陽光に当たっても大丈夫です。
品種にもよりますが、上手に保存すれば冬至の頃まで食べられ ...

材料（10人分）

かぼちゃ：約1㎏
だし汁：(昆布・削り節)２リットル
白みそ：１２０ｇ
生クリーム：大さじ８～１０
枝豆：適量

調理の手順

①かぼちゃは種を取り、適当な大きさに切って