ほうれん草の白和え

2014年10月30日2015年1月10日

材料（８人分）

ほうれん草の白和え
ほうれん草：１６０ｇ
干しひじき：１０ｇ
●水：適量
●薄口しょう油：小さじ１
●砂糖：小さじ１強
木綿豆腐：１丁（400g）
◎炒り白ごま：大さじ２
◎砂糖：大さじ２
◎薄口しょう油：小さじ２
調理の手順

①ほうれん草は茹でて水気を軽くしぼり、２～３ｃｍ長さに切る。
②ひじきは戻しておき、ひたひたの水に●印の調味料を加えて煮汁がなくなるまで煮て、冷ましておく。
③木綿豆腐は熱湯でさっと茹で、ザルにあげて冷ましておく。
④すり鉢に白ごまを入れてすり、③の木綿豆腐を手で崩しながら入れ、砂糖・しょう油を入れてよくする。
最後にほうれん草とひじきを入れて軽く和える。

1人分のカロリー６５kcal、塩分０．４ｇ