枝豆と桜えびの炊き込みごはん
材料（10人分）
米:５合
枝豆:７０～８０ｇ
桜エビ:４０ｇ
昆布:５ｃｍ
酒大:さじ２～３
塩:小さじ2.5杯
①米はといでおく。
②枝豆は茹でてさやか ...
お豆の和風サラダ
材料（10人分）
ミックスビーンズ：１００ｇ
茹でた枝豆：１００ｇ
玉ねぎ：１個
クルミ：７～８粒
★豆乳：大さじ３
★マヨネーズ：大さじ３
★きな粉：大さじ１
★白だし：大さじ１ ...
つぶつぶ入りがんも・あんかけ風
材料（10人分）
木綿豆腐：１丁と小１丁
水煮大豆：２００ｇ
ごぼう：１/２本
にんじん：小1本
長ねぎ：１/２本
塩こんぶ：２０ｇ
卵：２個
片栗粉：大さじ５～６
油：適 ...
かぼちゃのみそスープ
材料（10人分）
かぼちゃ：約1㎏
だし汁：(昆布・削り節)２リットル
白みそ：１２０ｇ
生クリーム：大さじ８～１０
枝豆：適量
①かぼちゃは種を取り、適当な大きさに切って
切り干し大根とセロリのサラダ
切り干し大根とセロリのサラダ（ジンジャードレッシング風味）材料（10人分）
切り干：し大根２００ｇ
セロリ：１００ｇ
パセリ：(みじん切り)少々
★しょう油：大さじ２
★酢 ...
浜干しの魚の干物とは
天日干しの干物にも色々あります
魚の干物は天日干しに限ります。でも一口に天日干しと言っても実は大きな違いがあるのです。
天日干しと行っても、干す場所はアスファルトの上であったり、海辺の近くであったりと様々です。
海のすぐ ...
夕張メロンの共選品とは
誰もが知っている高級メロンの代名詞、夕張メロン。
正式な名は「夕張キング」と呼ばれるマスクメロン、赤肉メロンのキング系メロンです。
けれども、この品種のメロンがすべて夕張メロンになれるわけではありません。
生 ...
じゃがいものたらこ和え
じゃがいものたらこ和え
４mm角に千切りしたジャガイモを適量のバターで炒めます。
じゃがいもが透明になってきたらほぐした塩タラコを加え、よく混ざるまで和えます。
※隠し味に醤油とお酒をほんの少し加えると香ばしさと
入れるだけ炒り大豆ご飯
材料（８人分）
米：４合
炒り大豆（黒千石）：８０ｇ
酒：小さじ４
塩小：さじ１/2
焼きのり（細切り）：少々
①米に大豆を入れて炊く。
②炊き上がったら全体を軽く ...