12月 302014
12月 302014
材料（10人分） 米:５合 枝豆:７０～８０ｇ 桜エビ:４０ｇ 昆布:５ｃｍ 酒大:さじ２～３ 塩:小さじ2.5杯 調理の手順 ①米はといでおく。 ②枝豆は茹でてさやから出しておく。 ③米に水・酒・塩を加えて全体を軽く混 [続きを読む･･･]
12月 302014
材料（10人分） ミックスビーンズ：１００ｇ 茹でた枝豆：１００ｇ 玉ねぎ：１個 クルミ：７～８粒 ★豆乳：大さじ３ ★マヨネーズ：大さじ３ ★きな粉：大さじ１ ★白だし：大さじ１ ★塩：適量 調理の手順 ①ミックスビー [続きを読む･･･]
12月 302014
材料（10人分） 木綿豆腐：１丁と小１丁 水煮大豆：２００ｇ ごぼう：１/２本 にんじん：小1本 長ねぎ：１/２本 塩こんぶ：２０ｇ 卵：２個 片栗粉：大さじ５～６ 油：適量 ★あんかけ 水：４００ml 酒・しょう油・み [続きを読む･･･]
12月 302014
材料（10人分） かぼちゃ：約1㎏ だし汁：(昆布・削り節)２リットル 白みそ：１２０ｇ 生クリーム：大さじ８～１０ 枝豆：適量 調理の手順 ①かぼちゃは種を取り、適当な大きさに切って蒸す。 蒸しあがったら身をスプーンで [続きを読む･･･]
12月 302014
切り干し大根とセロリのサラダ（ジンジャードレッシング風味） 材料（10人分） 切り干：し大根２００ｇ セロリ：１００ｇ パセリ：(みじん切り)少々 ジンジャードレッシングの材料 ★しょう油：大さじ２ ★酢：大さじ２ ★し [続きを読む･･･]
12月 302014
天日干しの干物にも色々あります 魚の干物は天日干しに限ります。でも一口に天日干しと言っても実は大きな違いがあるのです。 天日干しと行っても、干す場所はアスファルトの上であったり、海辺の近くであったりと様々です。 海のすぐ [続きを読む･･･]
12月 302014
誰もが知っている高級メロンの代名詞、夕張メロン。 正式な名は「夕張キング」と呼ばれるマスクメロン、赤肉メロンのキング系メロンです。 けれども、この品種のメロンがすべて夕張メロンになれるわけではありません。 生産農家さんが [続きを読む･･･]
11月 302014
[top-common][top-ad] じゃがいものたらこ和え ４mm角に千切りしたジャガイモを適量のバターで炒めます。 じゃがいもが透明になってきたらほぐした塩タラコを加え、よく混ざるまで和えます。 ※隠し味に醤油と [続きを読む･･･]
10月 312014
材料（８人分） 米：４合 炒り大豆（黒千石）：８０ｇ 酒：小さじ４ 塩小：さじ１/2 焼きのり（細切り）：少々 調理の手順 ①米に大豆を入れて炊く。 ②炊き上がったら全体を軽く混ぜて盛る。 焼きのり（千切り）を散らす。 [続きを読む･･･]