【北海道食材百科】

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越冬じゃがいも

 分類:野菜, 食材, 食材ミニ知識
12月 302014
 
越冬じゃがいも
 タグ:じゃがいも

枝豆と桜えびの炊き込みごはん

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材, 魚貝類
12月 302014
 
枝豆と桜えびの炊き込みごはん

材料(10人分) 米:5合 枝豆:70~80g 桜エビ:40g 昆布:5cm 酒大:さじ2~3 塩:小さじ2.5杯 調理の手順 ①米はといでおく。 ②枝豆は茹でてさやから出しておく。 ③米に水・酒・塩を加えて全体を軽く混 [続きを読む・・・]

 タグ:枝豆, 桜エビ, 炊き込みご飯

お豆の和風サラダ

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材
12月 302014
 
お豆の和風サラダ

材料(10人分) ミックスビーンズ:100g 茹でた枝豆:100g 玉ねぎ:1個 クルミ:7~8粒 ★豆乳:大さじ3 ★マヨネーズ:大さじ3 ★きな粉:大さじ1 ★白だし:大さじ1 ★塩:適量 調理の手順 ①ミックスビー [続きを読む・・・]

 タグ:サラダ, 豆

つぶつぶ入りがんも・あんかけ風

 分類:加工品, 簡単レシピ, 食材
12月 302014
 
つぶつぶ入りがんも・あんかけ風

材料(10人分) 木綿豆腐:1丁と小1丁 水煮大豆:200g ごぼう:1/2本 にんじん:小1本 長ねぎ:1/2本 塩こんぶ:20g 卵:2個 片栗粉:大さじ5~6 油:適量 ★あんかけ 水:400ml 酒・しょう油・み [続きを読む・・・]

 タグ:あんかけ, がんも

かぼちゃのみそスープ

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材
12月 302014
 
かぼちゃのみそスープ

材料(10人分) かぼちゃ:約1㎏ だし汁:(昆布・削り節)2リットル 白みそ:120g 生クリーム:大さじ8~10 枝豆:適量 調理の手順 ①かぼちゃは種を取り、適当な大きさに切って蒸す。 蒸しあがったら身をスプーンで [続きを読む・・・]

 タグ:かぼちゃ, スープ

切り干し大根とセロリのサラダ

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材
12月 302014
 
切り干し大根とセロリのサラダ

切り干し大根とセロリのサラダ(ジンジャードレッシング風味) 材料(10人分) 切り干:し大根200g セロリ:100g パセリ:(みじん切り)少々 ジンジャードレッシングの材料 ★しょう油:大さじ2 ★酢:大さじ2 ★し [続きを読む・・・]

 タグ:サラダ, セロリ, 大根

浜干しの魚の干物とは

 分類:加工品, 食材, 食材ミニ知識, 魚貝類
12月 302014
 
浜干しの魚の干物とは

天日干しの干物にも色々あります 魚の干物は天日干しに限ります。でも一口に天日干しと言っても実は大きな違いがあるのです。 天日干しと行っても、干す場所はアスファルトの上であったり、海辺の近くであったりと様々です。 海のすぐ [続きを読む・・・]

 タグ:天日干し, 干物

夕張メロンの共選品とは

 分類:くだもの, 食材, 食材ミニ知識
12月 302014
 
夕張メロンの共選品とは

誰もが知っている高級メロンの代名詞、夕張メロン。 正式な名は「夕張キング」と呼ばれるマスクメロン、赤肉メロンのキング系メロンです。 けれども、この品種のメロンがすべて夕張メロンになれるわけではありません。 生産農家さんが [続きを読む・・・]

 タグ:メロン

じゃがいものたらこ和え

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材, 魚貝類
11月 302014
 
じゃがいものたらこ和え

[top-common][top-ad] じゃがいものたらこ和え 4mm角に千切りしたジャガイモを適量のバターで炒めます。 じゃがいもが透明になってきたらほぐした塩タラコを加え、よく混ざるまで和えます。 ※隠し味に醤油と [続きを読む・・・]

 タグ:じゃがいも, たらこ

入れるだけ炒り大豆ご飯

 分類:簡単レシピ, 野菜, 食材
10月 312014
 
入れるだけ炒り大豆ご飯

材料(8人分) 米:4合 炒り大豆(黒千石):80g 酒:小さじ4 塩小:さじ1/2 焼きのり(細切り):少々 調理の手順 ①米に大豆を入れて炊く。 ②炊き上がったら全体を軽く混ぜて盛る。 焼きのり(千切り)を散らす。 [続きを読む・・・]

 タグ:大豆, 炊き込みご飯, 黒千石
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