牡蠣ナイフの使い方 新鮮な牡蠣が手にはいったらぜひ生ガキで食べたいですね! でも牡蠣の殻を開けるのはとても大変です。 慣れない方でも簡単な方法をご紹介します。 専用の牡蠣ナイフがあれば一番ですが、無ければ刃のついていない [続きを読む・・・]
12月 312014
牡蠣ナイフの使い方 新鮮な牡蠣が手にはいったらぜひ生ガキで食べたいですね! でも牡蠣の殻を開けるのはとても大変です。 慣れない方でも簡単な方法をご紹介します。 専用の牡蠣ナイフがあれば一番ですが、無ければ刃のついていない [続きを読む・・・]
北海道の天日浜干し魚の干物の美味しい焼き方を紹介します 旨味が一杯詰まった天日干しの干物だからこそ、焼き方にも気を配り美味しく食べたいものです。 凍ったままでお焼き下さい 解凍すると水分が出て、一緒にうま味が逃げてしまい [続きを読む・・・]
上手なゆで方 たっぷりめのお湯を、しっかりと沸騰させてゆでるのがコツです。 塩は、1リットルにつき約50gが目安です。 ゆで時間は、ピュアホワイトと歩味は5分、恵味は8分です。 電子レンジを使って 電子レンジでも簡単に調 [続きを読む・・・]